Anti Meledak, Begini Resep Cimol yang Enak dan Kenyal

Diamma.com- Cimol, makanan khas dari Bandung ini memiliki rasa gurih dan lezat di setiap gigitannya. Terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji. Dibentuk menjadi bulat, kemudian digoreng hingga crispy. Bisa juga disajikan dengan taburan bumbu, seperti bubuk asin, pedas, keju, barbeque, atau dihidangkan dengan saus pun sangat nikmat sekali.

Cara membuat cimol sangat mudah dengan menggunakan bahan-bahan yang sudah ada tersedia di rumah. Cocok untuk dinikmati saat berkumpul dengan keluarga, teman, pacar, ataupun sanak saudara. Nah, berikut cara membuat cimol anti meledak:

Bahan-bahan:

Tepung tapioka 250 gram
Tepung terigu 250 gram
Air 300ml
Bawang putih 4 siung
Daun bawang secukupnya
Keju mozarella
Bumbu balado
Garam ½ sdt
Kaldu ayam ½ sdt

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu dan daun bawang, lalu aduk rata.
Tuang air di atas teflon sampai mendidih, campurkan dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, dan kaldu ayam.
Setelah itu, tuangkan air mendidih ke tepung terigu dan daun bawang, buatlah menjadi adonan. Kemudian, aduk sampai merata dan nyalakan dengan api sedang.
Masukkan adonan, aduk terus menerus sampai tekstur kenyal. Setelah selesai, matikan api.
Siapkan tepung tapioka ke dalam mangkuk, lalu tuang adonan yang sudah dimasak.
Aduk adonan dengan tepung tapioka hingga merata sampai adonan kalis.
Potong kecil-kecil keju mozarella sebagai isian cimol.
Kalau sudah menjadi adonan kalis, lalu dibentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan diisi oleh keju mozarella (bisa juga tidak menggunakan keju mozarella bisa langsung di bulat-bulatkan).
Setelah itu, masukkan minyak ke penggorengan dan jangan menyalakan api terlebih dahulu.
Tuangkan satu persatu adonan yang sudah dibentuk ke dalam penggorengan.
Nyalakan api kecil dan diamkan sebentar.
Aduk adonan yang sedang digoreng sampai mengembang, setelah mengembang berwarna putih bersih bisa diangkat dan ditiriskan.
Tuang ke piring dan lebih enak lagi ditambahkan dengan bumbu balado atau lainnya.