Diamma.com- Hai Diammania, sudah pernah mencicipi keripik kaca? Ya, memang mirip seperti kaca, bening serta tipis. Sementara teksturnya renyah dan terasa pedas di mulut. Keripik ini memang ditaburi bumbu cabai bubuk. Nah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah lho. Berikut ini resepnya yang bisa kamu praktikkan.
(Baca Juga: Cocok untuk Menu Berbuka Puasa, Ini Resep Strawberry Milk ala Korea)
Bahan yang diperlukan:
- 125 mg tepung tapioka
- ¼ sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan dan menggoreng
(Baca Juga: Viral! Cara Membuat Croffle yang Renyah ala Chef Devina Hermawan)
Bahan bumbu tabur:
- Bon cabe secukupnya
- Bumbu tabur pedas sesuai selera
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik kaca pedas.
- Siapkan wajan atau panci besar dan campurkan tepung kanji, penyedap rasa, garam, dan air. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
- Lalu, masak kanji dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai adonan bertekstur lengket seperti lem, molor, dan lentur.
- Jika sudah lentur, matikan kompor dan siapkan plastik bening yang lebar secukupnya.
- Olesi permukaan plastik dengan minyak goreng.
- Lalu, tuang adonan kanji secukupnya di atas plastik dan tutup lagi dengan plastik di atasnya.
- Giling adonan kanji dengan botol atau rolling pin sampai benar-benar sangat tipis merata.
- Setelah tipis merata, lepas tutup plastik di atasnya dan jemur adonan keripik sampai kering dan bening sekitar 3 jam.
- Setelah kering, lepaskan adonan keripik dari plastik dan gunting-gunting kecil adonan keripik kaca sesuai selera besarnya.
- Panaskan minyak sedikit saja dalam wajan untuk menggoreng. Goreng keripik kaca sampai matang dan renyah dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan keripik yang masih agak panas ke dalam toples dan beri bon cabe, serta bumbu tabur instan sesuai selera. Kocok toples agar seluruh permukaan keripik terkena bumbu.
- Simpan keripik kaca pedas dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
- Keripik kaca pedas siap disajikan kapanpun.
Itulah cara membuat keripik kaca kekinian, selamat mencoba Diammania!
Penulis: Anindita Safira
Editor: Rianty Danista
