Diamma.com- Populer di Korea Selatan, pada kenyatanya jjampong adalah makanan asli dari China. Nama jjampong sendiri bahkan diambil dari bahasa Jepang yang berarti campur. Saat di Korea, jjampong banyak tersedia di restoran China.
Musim hujan yang dingin seringkali memanggil keinginan makan mie pedas berkuah yang hangat saat lapar. Salah satu mie pedas yang bisa dicoba adalah jjampong, mie kuah pedas dengan aneka macam seafood yang menggugah selera ini ternyata mudah dibuat.
(Baca Juga: Resep Jajangmyeon, Kuliner Khas Korea yang Sering Muncul di Drama)
Berikut resep dan cara membuat jjampong yang bisa kalian buat di rumah.
Bahan:
- 1 papan mie udon atau mie kuning
- 3 buah jamur shitake, potong-potong (bisa diganti jamur lainnya)
- 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
- 5 buah kerang hijau
- 1 ekor cumi, potong-potong
- 1 buah bombay bombay, potong-potong
- kubis secukupnya, iris tipis
(Baca Juga: Cara Mudah Membuat Bibimbap, Makanan Korea Tanpa Gochujang)
Bumbu minyak cabai:
- 2 sdm minyak
- 2 sdm bubuk cabai
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jahe parut
- 1 batang daun bawang, potong-potong.
Bumbu Kuah:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt rice wine/cuka
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat:
1. Tuang minyak ke dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
2. Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
3. Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang dan terasa sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.
Sajikan jjampong, mie seafood popular di Korea yang pedas ini selagi hangat. Selamat mencoba!
(Baca Juga: Resep Miyeok Guk, Sup Rumput Laut ala Korea yang Mudah Dibuat)
Penulis: Liza Luai’ati Niswah
Editor: Rahma Angraini
