Diamma.com- Sup yang berisi sayuran dan daging ayam ini cocok dinikmati saat udara dingin agar dapat menghangatkan badan sekaligus kaya akan nutrisi. Perpaduan rasa kaldu ayam yang gurih dengan sayuran di dalamnya dapat membuat lidah bergoyang.
Tidak perlu bingung mencari tempat yang menjual sup kimlo, kita pun bisa membuat sendiri yang enak. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar.
Ingin tahu cara membuatnya? Berikut cara membuat sup kimlo yang enak di rumah :
Bahan-bahan:
– Bakso sapi atau telur puyuh secukupnya
– Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
– Sohun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
– Wortel secukupnya, potong-potong
– 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar lalu suwir-suwir
– Kacang kapri secukupnya
– Daun bawang dan seledri secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis bumbu
– 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
– 3-4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, iris
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 pala bubuk
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 800 ml – 1 liter air kaldu ayam/sapi.
Cara membuat:
1. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, lalu aduk rata.
2. Setelah itu. tambahkan air kaldu sesuai selera dan biarkan sampai mendidih.
3.Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping, dan kaldu bubuk serta garam. Jika bahan sudah dimasukkan semua, masak hingga matang dan pastikan sayurannya tidak terlalu lembek agar saat dimakan masih terasa teksturnya.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang sebagai penambah rasa.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri agar hidangan semakin menambah aroma dan cita rasa.
Nah, itulah resep sop kimlo yang bisa kamu coba di rumah untuk sajian lezat keluarga. Selamat mencoba!
Penulis: Liza Luai’ati Niswah
Editor: Rahma Angraini
