Home Travel Kuliner Cara Membuat Kimchi Enak dan Mudah di Rumah

Cara Membuat Kimchi Enak dan Mudah di Rumah

78
0
SHARE
Makanan khas ala Korea Selatan kimchi. Foto: m.dream.co.id

Diamma.com- Kimchi pastinya menjadi makanan yang pertama kali muncul di pikiran ketika kita membicarakan tentang masakan Korea. Kimchi merupakan makanan khas Korea yang berbahan dasar sawi putih dan sayuran lain hasil fermentasi. Kimchi ini memiliki rasa asam dan pedas.

Untuk menikmati kimchi, kita tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Korea. Kita bisa membuat kimchi sendiri di rumah. Caranya cukup mudah dan pasti lebih enak dengan buatan tangan sendiri. Berikut bahan dan cara membuatnya!

  • Bahan-Bahan Kimchi:

-3 sdm garam
-1 wortel potong tipis memanjang
-6 cangkir air
-900 gr sawi putih, potong kotak sedang.
-6 tangkai daun bawang, potong dan sayat tipis
-1/2 sdm jahe segar, cincang
-3 sdm saus ikan/udang Korea (optional)
-1/4 cangkir cabai kering Korea halus (atau cabai halus lainnya)
-1 cangkir lobak Korea, cincang kasar
-1 sdm gula

Cara Membuat Kimchi:

1. Sebelum membuatnya, cucilah semua bahan mulai dari sawi, wortel, dan sayuran lainnya agar terhindar dari kuman.
2. Larutkan garam ke dalam air pada wadah yang bersih.
3. Masukkan sawi putih ke dalam air garam tersebut, tekan, dan tutup sawi hingga 12 jam. Lalu diamkan.
4. Setelah 12 jam, keringkan sawi dan sisihkan airnya. Setelah itu campurkan bahan lainnya seperti wortel dan lobak. Tambahkan sedikit garam.
5. Langkah selanjutnya, haluskan dan campurkan bumbu kimchi seperti jahe, saus ikan, serta bubuk cabai.
6. Setelah bumbu jadi, campurkan bumbu pada kimchi secara merata.
7. Masukkan kembali bahan kimchi ke wadah besar tertutup, masukkan sedikit air garam yang sudah disisihkan sebelumnya.
8. Setelah semua masuk ke dalam wadah, tutup rapat, dan diamkan selama sehari atau lebih. Hal ini sesuai selera untuk tingkat keasamannya.
9. Saat tingkat keasaman sudah sesuai, kimchi sudah bisa dinikmati.

Mudah bukan membuat kimchi sendiri? Kalian juga jadi lebih hemat dan tidak perlu keluar rumah untuk menikmati kimchi. Selamat mencoba!

Penulis: Liza Luai’ati Niswah
Editor: Indira Difa Maharani