Diamma.com- Bagi pecinta pedas sambal selalu berhasil meningkatkan selera makan. Bunga kecombrang yang punya aroma harum ternyata bisa disulap menjadi makanan pelengkap yaitu sambal kecombrang lho, Diammania.
Menu pelengkap ini memiliki rasa pedas, asam, dan segar yang cocok dimakan dengan lalapan, pepes ikan hingga gulai ikan.
Ingin tahu bahan dan cara membuatnya? Berikut telah diamma.com rangkum untuk kamu.
Bahan :
- 3 – 4 kuntum bunga kecombrang belah dua dan rajang halus, sekitar 300 – 400 gram
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 1 buah bawang bombay, belah dua dan rajang tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh terasi dibakar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Pertama-tama siapkan wajan dan panaskan dengan dua sendok makan minyak.
2. Lalu, tumis bawang bombay dengan api sedang hingga tercium bau harum, transparan, dan berubah menjadi kecoklatan.
3. Setelah bawang Bombay menjadi layu, masukkan bawang putih cincang lalu tumis sebentar hingga harum dan matang.
4. Langkah berikutnya, masukkan cabai yang telah dihaluskan dan terasi bakar, tumis dan masak hingga cabai matang dan harum. Tambahkan petai dan irisan kecombrang, aduk dan tumis hingga bunga layu.
5. Jika sudah layu, masukkan merica, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera kamu.
5. Aduk rata dan masak hingga bunga matang dan empuk. Jangan lupa untuk cicipi rasanya dan angkat..
6. Sambal kecombrang siap disajikan dengan nasi putih hangat beserta lauk lainnya.
Itulah cara membuat sambal kecombrang. Mudah bukan? Yuk, bikin sambal kecombrang selagi di rumah aja.
Penulis: Liza Luai’ati Niswah
Editor: Rahma Angraini
