Diamma.com- Klepon yang kali ini berubah wujud menjadi sebuah kue ini sedang sangat kekinian atau digemari oleh banyak orang.
Tekstur pandan cake yang lembut dengan taburan kelapa gurih dan rasa enten kelapa yang manis membuat kita yang melihat tidak sabar untuk mencicipinya.
Klepon merupakan kue tradisional khas Indonesia. Bentuknya bulat mungil, rasanya kenyal kalau kita gigit gula merahnya lumer dimulut.
Enak banget! Klepon ini ibarat mochi-nya Indonesia.
Berikut resep kue klepon kekinian yang dapat kita buat di rumah dengan mudah.
Bahan :
6 butir telur
130 gr gula pasir
1 sdt sp
100 gr tepung terigu segitiga
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
80 gr margarin cairkan
30 gr coklat putih cairkan
5 gr perasa pandan
Bahan enten ;
1/2 buah kelapa parut
200 gr gula merah dicairkan
1/2 sdt garam
100 ml air
Bahan krim :
100 gr whippy bubuk
200 ml susu dingin
100 gr coklat putih cair
2 tetes perasa pandan
Bahan topping :
Kelapa kering
Klepon untuk hiasan
Cara membuat :
- Mixer gula, telur, dan sp sampai pucat, turunkan ke kecepatan 1, masukkan terigu, susu, dan baking powder yang sudah diayak, lalu masukkan margarin dan cokelat. Kemudian aduk hingga rata, setelah itu masukkan perasa pandan aduk hingga tercampur merata.
- Tuang pada loyang dengan diameter 18 cm, kukus selama 30 menit, sebelumnya gunakan serbet untuk menutup tutupan kukusan, setelah matang dinginkan cake terlebih dahulu lalu potong cake menjadi 2 atau 3 bagian.
- Oles cake dengan sedikit krim, kemudian timpa dengan enten dan gula merah lalu timpa cake lagi. Lakukan sampai habis.
- Oles krim secara merata ke cake lalu taburkan dengan kelapa kering.
- Bahan enten dimasak hingga kering atau sudah tidak berair lagi karena agar tidak mudah basi, sedangkan bahan krim dimixer selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
Begitu lah cara membuat kue klepon yang sedang hits saat ini. Tambahkan hiasan klepon diatas kue agar menunjukkan bahwa kue ini memiliki cita rasa klepon. Selamat mencoba!
Penulis : Liza Luai’ati Niswah
Editor : Rahma Angraini
